Филе окуня нарезать кубиками, запанировать в муке и обжарить. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарубить и обжарить с луком. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить. В горшочек сложить слоями картофель, обжаренную рыбу, грибы, лук, а сверху снова картофель. Полить сметаной и рыбным бульоном, посолить по вкусу и тушить до готовности.

Филе окуня - 300 г,
картофель - 600 г,
лук репчатый - 2 головки,
масло растительное - 2-3 cт ложки,
грибы сушеные - 30 г,
сметана - 100 г,
мука - 50 г,
соль.