Чернослив без косточек вымойте, залейте теплой водой и оставьте на 40 минут для набухания. Затем воду слейте, залейте небольшим количеством кипятка и варите до готовности при слабом кипении. Охладите. Протрите через сито, добавьте сахар и прогрейте пюре на очень слабом огне.

Тесто раскатайте в пласт, с помощью круглой выемки выньте сочни, выложите на каждый кружок начинку, защипните края.

Отварите вареники в подсоленной воде до готвности.

При подаче выложите на блюдо. Сметану подайте отдельно.